En un acto con productores de queso locales, autoridades y organizaciones locales, The Nature Conservancy (TNC), organización global líder en conservación, presentó el “Plan de Negocios para queserías” incorporando criterios de sustentabilidad para la masificación de la ganadería en Chiapas.
Alejando Hernández, Coordinador de Territorios Sostenibles en Chiapas para el programa de México y Norte de Centroamérica dijo que “la productividad del estado es muy baja, con 8 litros de leche y un promedio de menos de una unidad animal por hectárea, lo que propicia que se impulse la pérdida de fertilidad de los suelos y la liberación de dióxido de carbono”.
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